Bat = ryż.

Dal = zupa z soczewicy, grochu lub kukurydzy, doprawiona curry.

Do dalbatu w zależności od regionu podaje się różne rodzaje warzyw, kukurydziany pikantny chlebek, mięso..

Dalbat zazwyczaj jest najdroższy z potraw dostępnych w karcie, ma jednak jedną podstawową zaletę, je się go do syta.  Można prosić o dokładkę ryżu, zupy i warzywek praktycznie bez ograniczeń.

Tutaj w górach mówi się „Dalbat power 24 hour”. Czy faktycznie tyle energii daje, trudno nam ocenić, jesteśmy wiecznie głodni no a ile ryżu można zjeść… Jedno jest pewne, dalbat zawsze jest świeży, aromatyczny i zawiera przegląd ogródka gospodarzy.

A dzisiaj smakowaliśmy dalbat w Mohare Danda 3309 m n.p.m.

Pierożki Mo Mo to jedna z tradycyjnych potraw kuchni nepalskiej. Uwielbiam momoki za ich różnorodność i smak.

Mieliśmy okazję próbować wersję na parze oraz smażone na głębokim oleju, chrupiące, aromatyczne i gorące. Farsz w zależności od fantazji kucharza.. ziemniaki z curry na ostro, fasola, warzywa, szpinak z serem, sam ser, tuńczyk, różne miksy, wszystko moocno przyprawione i podawane z sosami chili.

W Pokharze w maleńkiej knajpce Sabina MoMo, prawie na końcu turystycznego deptaka, możliwa również wersja dla łasuchów na słodko z bananami i snikersem, z miodowym sosem…   mniam ☺

Ta strona powstała głownie po to, żeby dzielić się z tymi mi bliższymi i tymi dalszymi moimi emocjami a szczególnie obrazami z wyjazdu do Nepalu, dwa miesiące innej rzeczywistości przede mną. Nie wiem na ile będzie możliwe, żeby pisać tu będąc równocześnie tam w Nepalu.  Jest to wersja robocza, nieporadna i na szybko tworzona. Najchętniej pisana od myślników, bez ozdobników, po inżyniersku..